טריות ואיכות המרכיבים: כל מרכיב נבחר בקפידה. החצילים מטוגנים במקום ומוגשים חמים, הביצה הקשה טרייה, והסלטים מוכנים מידי יום. בנוסף, הפיתה תמיד טרייה ורכה, מה שמוסיף מאוד לחוויית האכילה. שילוב טעמים מושלם נדיבות במנות: המקום ידוע בכך שהוא לא חוסך במרכיבים, והמנות נדיבות ומשביעות. מוניטין ותדמית: סביח פרישמן קיים כבר שנים רבות וזכה להמלצות רבות גם מצד מבקרי אוכל מקצועיים וגם מצד לקוחות חוזרים. המוניטין שלו כמקום המציע את אחד מהסביחים הטובים יוצר באזז מתמשך שמביא אליו לקוחות מכל רחבי הארץ. חוויה אותנטית: הדוכן שומר על אווירה פשוטה ולא מתיימרת, מה שמוסיף לחוויית האכילה האותנטית. האווירה המקומית והאוכל המוכר נותנים תחושה של "אוכל רחוב" ישראלי במיטבו.